Hlaðborð

Hlaðborð afgreiðum við fyrir 20 manns eða fleiri - hlaðborð eru eingöngu afgreidd út úr húsi

Ef fjöldin er undir 40 manns fylgir ekki starfsmaður með til að sjá um hlaðborðið á meðan borðhaldi stendur en hægt er að fá hann gegn gjaldi. Kaldir og heitir réttir eru settir á hlaðborðið á sama tíma. 

 

Hlaðborð no 1

Heitur réttur

Kryddjurtamarinerað hægeldað lambalæri

Meðlæti og sósur

Blandað salat, ristað grænmeti, bakaðar kartöflur og bernaisesósa

 

Hlaðborð no 2

Forréttir - kaldir réttir

Rub23 sushi, fjölbreitt úrval af sushi-rúllum og hrísgrjónakoddum

Sesam-creola steiktur túnfiskur

Lax í kryddjurtamarineringu

Brauð og hrært smjör

 

Aðalréttur

Kryddjurtamarinerað hægeldað lambalæri

Úrbeinuð kjúklingalæri með Maracco kryddblöndu

Meðlæti og sósur

Blandað salat, ristað grænmeti, kartöflugratin, hvítlauks jógúsrt dressing og soðsósa

 

Hlaðborð No 3

Forréttir - kaldir réttir

Lax tataki með mangó ponzu dressingu og wakame salati

Þorskur í Indian Rub með léttu kinoa salati

Djúpsteiktar kjúklingalundir með chillimæjó

BBQ klístrað blómkál með chillí vorlauk

Brauð og hrært smjör

 

Aðalréttur

Hægeldað nautafillet með RUB 23 piparblöndu

Kalkúnabringa með sinnepsdressingu

Meðlæti og sósur

Blandað salat, ristað grænmeti, hazzelback kartöflur, bérnaisesósa og villisveppa sósa

 

Sætur biti

Brownie með súkkulaði ganash, ferskum berjum og vanillurjóma

 

Hlaðborð no 4

Forréttir - kaldir réttir

Rub23 sushi, fjölbreitt úrval af sushi-rúllum og hrísgrjónakoddum

Lax í RUB 23 creola kryddblöndu, cous-cous  með tómatsalsa

Þorskur í miso-mareneringu, kimchi salat

Djúpsteiktar rækjur með sweet chillí sósu

Kjúklingur á vöfflu með beikon sultu, hlynsýrópi og vorlauk

Brauð og hrært smjör

 

Aðalréttur

Kryddjurtamarinerað lambafillet eða kálfaribeye

Nautalundir nuddaðar með villisveppa og pipar rub

Meðlæti og sósur

Blandað salat, ofnbakaðar gulrætur með hunang og timjan, hvítlauksristaðir sveppir og brokkolí.

Kartöflugratin eða ristaðar smælkikartöflur

Bérnaisesósa og rauðvínssoðsósa

 

Sætur biti

3 tegundir af smá desertum

 

Hlaðborð í smáréttastíl nr 5

Rub23 sushi, fjölbreitt úrval af sushi-rúllum og hrísgrjónakoddum

Steiktar belgnaunir

Tempura blómkál með hvítlauksmajó og shiracha

Lax tataki með ponzu dressingu og vorlauk

Taco með tættri nautakinn með asísku RUB23 mæjó og sýrðu káli

Djúpsteiktur kjúklingur á vöfflu, beikonsulta, chillí mæjó og hlynsýróp

Nauta tataki með kimchi salati

Bao Bun með pullet pork með asísku salati, chillí mæjó og vorlauk 

Spjót - Lambafille, Caribbean creole og mangó chillisósa

Spjót - Kjúklingabringa, Texas bbq rub