smáréttir

Smáréttaveisla – kaldir réttir

Fyrir lágmark 12 manns 

Settu saman þína eigin smáréttaveislu

Þegar halda á smáréttaveislu ber að hafa í huga hvert tilefnið er, fyrir sitjandi matarveislu t.d brúðkaup, mælum við með 16-18 bitum á mann, fyrir standandi veislu mælum við með 12-14 bitum á mann, fyrir fundi og síðdeigisboð mælum við með 8-10 bitum á mann, fyrir stutta fundi og móttökur (1 kls) mælum við með 4-6 bitum.

 

Sushi

The Red diamond, lax, lárpera, mangó, salat

Crispy Spiderman, Tempura linskelskrabbi, salat, hvítlaukssósa

Arctic Circle, Túnfiktartar, lárpera, engifer, sesamfræ,

Crispy Veggie, Tempura aspas, salat, stökkur laukur, ponzusósa

Icelandic Rock Crab roll,Grjótkrabbasalat, graslaukur, hvítlaukur, sítróna, majó, chillí

Spicy Chicken Teriyaki, Kjúklingur, papríka, salat, sesam fræ, chilli, teryaki sósa

Arctic Thunder, Bleikja, lárpera, paprika, graslaukur, yusu-rjómaostur, hrogn, wasabi baunir

Surf and Turf , Rækja tempura, nautaþynnur, salat, unagisósa, magic pepper, hvítlauks majó

The New Inferno, Brenndur lax, tempura rækjur, lárpera, hrogn, chillí

The King of Nothing, Rækja tempura, salat, lax, túnfiskur, yuzu majó

The Green Dream, Lárpera, gúrka, mangó, ananas, kryddjurtir

Nigiri/koddar, bleikja, lax, tígrisrækja, þorskur

 

Stökkar brauðsnittur

BBQ Blómkál, Vegan ponzu mæjó, sesamfræ, vorlaukur, siratcha

Léttreyktur þorskur, hvítlaukur, smjör, tómatsalsa, kryddjurtir

Marineraðar rækjur, engifer, chillí, lime

Reyktur lax, eggjahræra, hrogn

Tómatar og camenbert, klettasalat, kryddjurtir

Sesamristaður túnfiskur, salat, tómatsalsa, soya

Nautalundir tataki, rauðlauksulta, ponzu sósa

Lax tartar, hrogn, vorlaukur, hvítlauks majó

 

Spjót

Lambafille, Caribbean creole og mangó chillisósa

Kjúklingabringa, Texas bbq rub

Lax, magic pepper, unagisósa

Aspas, paprika, laukur, gulrót, chilli unakisósa

 

Djúpsteikt

Vorrúllur, grænmeti, sæt chillísósa

Rækjur í raspi, Sæt chillísósa

 

Míni borgarar

Bleikja, salat, kryddjurtir, chilli majó

Lambafille, indian rub, majó, salat, tómatsalsa

Nautalund, sultaður rauðlaukur, salat, Kryddjurta soyagljái, hvítlauks mæjó

Grís (pulled pork), salat, hvítlauks majó

 

Míni Samlokur

Reyktur lax , salat, kryddjurtir, hvítlauks majó

Kjúklingaskinka, grænmeti, salat, Sinnepsósa

B.L.T, beikon, kjúklingaskinka, salat, tómatar, majó

Kjúklingarbaunir, gúrka, tómatar, salat, vegan majó

 

Sætir bitar

Makkarónukökur og súkkulaðitrufflur

Hvítsúkkulaðihjúpuð jarðaber

Lemon tart, maranges og mangó sósa

Súkkulaði-hnetubitar og hvítsúkkulaði mousse